WORKS
Saï Coffee Roastery 下松店
バリスタを引き立てるオープンキッチン
Background
計画のはじまり
店舗の新装リニューアル工事になります。
山口市にある一号店をブラッシュアップした設計かつ、設備とオペレーションの拡充を促す提案をさせていただきました。
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設計・施工で効かせたこと
バリスタの姿を引き立たせるオープンキッチンカウンターとそれらをとりまく動線設計、作業効率を図る壁面棚など、お客様とコーヒーにさらに集中できる空間になりました。
喫茶とスタンドどちらも備えた客席構成は多くの人が行き交う周辺環境を踏まえています。
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まだ決まっていなくて大丈夫。
開くかどうか、迷っている段階でもかまいません。場所も、予算も、時期も——決まっていないことを、一緒に整理するところから。事業の構想を、まず声に出してみる時間です。